طريقة عمل السلمون المشوي بخطوات بسيطة
سوف
نتعرف سويا من خلال موقع ( نجوم مصر ) علي طريقة عمل طبق السلمون المشوي
الشهي بخطوات سهلة و بسيطة ، سمك السلمون من الأنواع التي تعيش في المحيطات و لها
موسام هجرة تنتقل فيها بين أماكن مختلفة و سمك السلمون مصدر هام للأوميجا 3
المعروفة بقيمتها الصحية في تقليل الكوليسترول الضار في الدوم و بالتالي الوقاية
من أمراض القلب و تصلب الشرايين و أفضل طريقة لتقديم السلمون هي طريقة الشوي .
المكونات
للسلمون :
4
شرائح سلمون مقطعة عرضيا كل شريحة حوالي 150 جرام للشريحة
ربع
كوب زيت زيتون
2
ملاعق كبيرة زيت الزيتون
ملح
و فلفل
فص
ثوم مفروم ناعم
لصلصة البقدونس :
كوبين
من أوراق البقدونس
نصف
كوب صنوبر
10
حبات زيتون أخضر مخلية من البذر
4
حبات خيار مخلل صغيرة
4
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة
كبيرة من عصير الليمون
ملح
و فلفل
ربع
ملعقة صغيرة شطة
كوب
زيت زيتون
لسلطة الذرة المشوي :
كوب
ذرة
ربع
كوب بصل أجمر مفروم
2/1
كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة
صغيرة من الشطة
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح
و فلفل
ملعقتين
كبيرتين من الزيت النباتي
ملعقتين
كبيرتين من الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة تحضير السلمون المشوي
للسلمون :
- نزع الجلد والعظم من سمك السلمون.
- لف الأطراف الرفيعة إلى الداخل، ثم ربط شرائح السلمون على شكل لفافة أسطوانية.
- خلط المكونات التالية جيدًا: الزيت، الليمون، الثوم المفروم، الملح، والفلفل.
- صب هذا المزيج فوق شرائح السلمون وضع المكونات في الثلاجة لمدة ساعة قبل طهيها.
- شوي لفافات السلمون لمدة 7 دقائق على الشواية من النواحين.
- نزع الخيط عند التقديم، وتقديمها بجانب صلصة البقدونس وسلطة الذرة المشوية.
لصلصة البقدونس :
- نقوم بخلط جميع المكونات في الخلاط مع أضافة زيت
الزيتون بالتدريج للحصول علي عجين ناعم
- يقدم بجانب طبق السلمون المشوي و يمكن أيضا ندهن
به شرائح السلمون، كذلك يمكن أن تقدم
بجانب العديد من أطباق الطيور أو تستخدم كتتبيلة مميزة .
لسلطة الذرة المشوي :
- إذا كانت الذرة طازجة تشوي ثم نقوم بفركها، و إذا
كانت مجمدة تحمر في مقلاة بدون دهن للتخلص من أكبر كمية من الماء و حتي يكتسب
قشرها اللون البني الفاتح .
- نقوم بخلط البصل مع الطماطم ثم نضيف الشطة و عصير
الليمون و كذلك الملح و الفلفل و الكزبرة و أيضا الزيت، و تخلط جميع هذه المكونات
جيدا .
- نقوم بأضافة الذرة المشوية للخليط و توضع في
الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها بجانب طبق السلمون المشوي و بألف هنا و شفا .
التسميات
منوعات