تعرف علي الفوائد الصحية للزبادي وطريقة تحضيره في المنزل
سنتعرف سويا من خلال موقع (نجوم مصر ) علي طريقة صنع الزبادي في المنزل بكل سهولة وللزبادي اسماء عديدة مثل : الرائب، الروب و
الخاثر
وفي البداية سنتطرق إلي فوائد الزبادي الصحية
الرائعة سواء للصغار أو الكبار فمن المعرف أن الزبادي غني بعنصر الكالسيوم المفيد
جدا لصحة عظامنا كما أنه غني بالعديد من العناصر الأخري أهمها : البروتينات،
الحديد و كذلك الفسفور و سنذكر بإيجاز بعض الفوائد الصحية للزبادي في النقاط
التالية :
فوائد الزبادي الصحية
يساعد في علاج مشاكل المعدة.
يساهم في تحفيز الجهاز المناعي.
يعالج المشاكل المتعلقة بمرض التهاب المفاصل.
دراسات حديثة أكدت ان تناول الزبادي يقي من خطر
الإصابة بسرطان الثدي و القولون.
يساعد علي نضارة الجلد و حيويته.
مفيد للأشخاص الذي يعانون من حساسية اللاكتوز.
غني بعنصري الكالسيوم و الفوسفور.
يحتوي علي فيتامين ب 2 ( الريبوفلافين ) كذلك
يحتوي علي فيتامين ب 6 و ب 12.
يستخدم في عمل ماسكات للوجه للنساء لترطيب البشرة.
يساعد في علاج الحروق.
اقرأ ايضاً:
فكرة صناعة الزبادي
تقوم فكرة صناعة الزبادي علي إضافة البكتيريا
النافعة إلي اللبن ثم بعد ذلك ترك الللبن جانباً حتي تحدث له عملية التخمر ويمكن
الحصول علي هذه البكتيريا بوسيلتين، أما من خلال مصانع الألبان أو نستخدم علبة
زبادي جاهزة كمصدر لهذه البكتيريا .
المكونات
1 لتر حليب طازج و يمكن استخدام اللبن المبستر.
2 ملعقة صغيرة زبادي جاهز.
ملعقة من اللبن البودرة.
طريقة تحضير الزبادي في المنزل
- في البداية سنقوم بوضع الحليب علي النار حتي
يقترب من الغليان و يفضل أن نستخدم غلايتين في داخل بعض ( الغلاية المزدوجة ) و
ذلك حتي لا يحترق اللبن و نحرص علي التقليب المستمر لضمان توزيع الحرارة في كل
الجوانب و ذلك لقتل كل البكتيريا الضارة .
- نحضر حمام ماء بارد و نضع به غلاية الحليب
الساخن وذلك لقتل البكتيريا بطريقة باستير وهو عالم فرنسي نجح في القضاء علي
البكتيريا من خلال التعريض للتسخين ثم التبريد المفاجئ.
- بعد ذلك نحضر وعاء و نضع به ملعقتي الزبادي
الجاهز مع التقليب الجيد ثم نقوم بإضافة الزبادي إلي اللبن المبرد و نقلب جيدا مع
مراعاة أن تكون كمية الزبادي بمقدار ملعقة واحدة لكل نصف كيلو من الحليب
المستخدم وأي زيادة في كمية الزبادي
ستكون النتيجة أن الطعم سيكون لاذعا .
- بعد ذلك سنقوم بإضافة ملعقة اللبن البودرة وذلك
للحصول علي قوام جيد ورائحة مميزة ويجب أن نمزجها جيدا بالمكونات .
- نقوم بصب المكونات في أكواب مخصصة للزبادي و
نضعها في صينية ولها حواف مرتفعة ونقوم بصب ماء مغلي في أطراف الصينية و حول الأكواب و نقوم بتغطية كل كوب بغطاء
مناسب ثم نقوم بتغطية الصينية بقماشة
نظيفة
- نترك الصينية لمدة تتراوح من 6 إلي 7 ساعات
تقريباً حتي نحصل علي قوام الزبادي المطلوب ثم نقوم بوضع الأكواب في الثلاجة لحين
وقت التقديم .
التسميات
صحة